Velada gastronómica en Santiago
El Mercado Boanerges, en Santiago de Compostela, vuelve a convertirse en punto de encuentro para los amantes de la buena mesa con una nueva cita del ciclo “Cocinando Santiago”. En esta ocasión, la protagonista será la cocina creativa del restaurante Benedita Elisa, que aterriza con una propuesta de tapas que mezcla producto gallego, técnicas contemporáneas y guiños internacionales.
La experiencia gastronómica tendrá lugar este martes 19 de mayo a partir de las 20:00 horas, en una velada que promete llenar el mercado de aromas intensos, contrastes sorprendentes y mucho sabor.
Benedita Elisa: cocina gallega con mirada internacional
El restaurante compostelano Benedita Elisa llega al Mercado Boanerges de la mano de sus chefs Carlos Ínsua y Brisa Medina, dos nombres que llevan años trabajando entre cocinas gallegas y europeas, construyendo una propuesta personal basada en el producto local reinterpretado desde una visión contemporánea.
Su cocina se caracteriza por el equilibrio entre tradición y vanguardia, con platos donde Galicia convive con técnicas y sabores de otras culturas.
Tapas de autor en el Mercado Boanerges
Durante esta sesión de “Cocinando Santiago”, el público podrá disfrutar de una selección de tapas creadas especialmente para la ocasión.
Entre las propuestas de Benedita Elisa destacan:
- Croquetón de cochinillo y anguila ahumada
- Tostada de aguachile de trucha asalmonada con salsa macha
A estas elaboraciones se suman dos creaciones exclusivas del chef Pablo Pizarro, diseñadas específicamente para esta jornada gastronómica:
- Tiradito de lubina con ají amarillo y aguacate a la brasa
- Bonito con jugo de ensalada y toffee de cherrys
Una combinación que refuerza el carácter fusión del evento, uniendo producto atlántico con técnicas y sabores de inspiración latinoamericana.
Gastronomía con premio: sorteo de estancias en Alda Hotels
Además de la experiencia culinaria, cada tapa consumida dará acceso a un sorteo de una noche para dos personas en hoteles de la cadena Alda Hotels, repartidos por distintos puntos de España.
Un incentivo añadido que convierte la velada en algo más que una simple cena: una experiencia gastronómica con recompensa incluida.
“Cocinando Santiago”: cocina en directo en el corazón de la ciudad
El ciclo “Cocinando Santiago” es una iniciativa del Mercado Boanerges que apuesta por acercar la cocina de autor al público de una forma cercana y directa.
Cada mes, diferentes chefs de la ciudad presentan sus propuestas en formato tapa, generando un espacio donde la gastronomía se vive en vivo, sin filtros y con interacción directa con el público.
El objetivo es claro: poner en valor la escena culinaria compostelana y ofrecer experiencias diferentes dentro del propio mercado del barrio del Castiñeiriño.
Benedita Elisa: un proyecto con identidad propia
Benedita Elisa nació en 2018 en Santiago de Compostela como un restaurante de cocina contemporánea basada en el producto gallego, pero con una fuerte influencia internacional.
Desde 2022, el proyecto está liderado por Carlos Ínsua y Brisa Medina, quienes han consolidado una propuesta gastronómica donde conviven la tradición local y la creatividad global, siempre con una mirada fresca y actual.
Su filosofía se apoya en el respeto al producto y en la búsqueda constante de nuevas formas de reinterpretar sabores conocidos.
Una cita imprescindible para los foodies en Santiago
La velada en el Mercado Boanerges se presenta como una oportunidad perfecta para descubrir la cocina de Benedita Elisa. Un formato diferente, más informal, directo y participativo.
Una noche donde Santiago vuelve a demostrar que su escena gastronómica está más viva que nunca, con propuestas que combinan producto, creatividad y experiencia.
¿Quieres más experiencias únicas desde Galicia para el mundo?
Sígueme en @gallegoviajero y en www.gallegosviajeros.com
Nos vemos en el próximo viaje, viajeros. 
