10 cosas que debes comer en tu viaje a Galicia
Uno de los mayores de placeres de esta vida es comer. Buena prueba de ello es que, la gastronomía, es otro de los grandes atractivos turísticos que se solemos consultar cuando preparamos un nuevo viaje. De esta forma, durante nuestra estancia, podemos disfrutar de algunos de los platos más característicos y típicos del lugar que vayamos a visitar, sumergiéndonos así, por completo, en la vida y costumbres locales.
Galicia es famosa por su rica y amplia gastronomía. En esta comunidad autónoma, podemos disfrutar de deliciosos platos, preparados con ingredientes frescos y de primerísima calidad. Sus recetas se caracterizan por la gran variedad, sabor y frescura de sus ingredientes. Debido a esto, algunas de las comidas más características de Galicia, han alcanzando una fama mundial.
Hoy os muestro los platos más clásicos de la cocina tradicional gallega. ¡Buen provecho a todos!
10 cosas que debes comer en tu viaje a Galicia
1. Pulpo a feira
Comenzamos este recorrido gastronómico por el plato estrella de las verbenas gallegas, el famoso, pulpo a feira. Como su propio nombre indica, el ingrediente estrella del plato es el pulpo. Su preparación consiste en cocerlo con agua, en una olla de cobre, hasta conseguir que su carne se ablande. Una vez conseguido, se corta en finas rodajas y se sirve regado con aceite y con un poco de sal y pimentón picante. Además, en algunas zonas, también se acompaña con «cachelos», patatas cocidas con piel.
2. Cocido
Este plato esta formado por ingredientes procedentes de la matanza del cerdo como el lacón, chorizos o incluso pezuñas de cerdo. Pero, además, el cocido también contiene navizas, garbanzos o patatas. Se trata de un plato tradicional gallego que tiene su gran fiesta de exaltación, en la localidad de Lalín, durante el carnaval.
3. Filloas
Las filloas se han convertido e uno de los postres estrella de Galicia, sobre todo en la época de carnaval. Están hechas de de huevo, leche y harina. Se parecen mucho a las crepes y se sirven rellenas de diferentes ingredientes, todo vale según el gusto de cada uno, miel, nata, chocolate, membrillo o cualquier otro tipo de cremas dulces. También se pueden rellenar de cremas saladas como con queso.
4. Tarta de almendra
Continuamos con otro postre típico de esta comunidad autónoma, la tarta de almendra. También conocida como tarta de Santiago, está hecha con huevo, almendra y decorada con azúcar en polvo realizando la forma de la cruz de Santiago. Si os dais un paseo por la zona vieja de la ciudad, que le da el nombre, podréis degustar, en las tiendas de souvenirs, este manjar tan delicioso.
5. Marisco
Si hay un producto por excelencia por el que se conoce mundialmente Galicia ese es, sin lugar a dudas, el marisco. La calidad y frescura de sus mejillones, gambas, almejas, navajas, percebes, langostinos… a pocos deja indiferentes. Para todos aquellos que estáis pensando en visitar esta hermosa tierra, os recomiendo degustar una buena mariscada acompañada de una botella de vino albariño.
6. Empanada
Un plato que no puede faltar en ninguna celebración que se precie esa es la empanada. En Galicia, existe una gran variedad de versiones por lo que es muy fácil que se adapte al gusto de cualquier comensal. La base suele ser la mima, una masa hecha de harina que está rellena de deliciosas mezclas como, bonito, pulpo, bacalao o zorza, entre otros. Se trata de una comida ideal para cualquier época del año ya que, bien sea fría o caliente, siempre tiene un sabor increíble.
7. Pimientos de Padrón
Los pimientos de Herbón se caracterizan por su pequeño tamaño y porque, como dicen en Galicia, unos pican y otros no. Su preparación es muy sencilla, fritos, y se sirven con el mismo aceite con el que se cocinan. Una comida ideal acompañada de patatas fritas raxo de cerdo y pan.
8. Churrasco
Aunque no se trata de un plato típico de esta comunidad autónoma, he decidido incluirlo ya que se trata de una comida que tiene muchos seguidores en esta tierra. En Galicia, encontraréis un gran número de parrilladas en las que poder disfrutar de costillas de cerdo, ternera, chorizo, el adobo típico y el calor de las brasas.
9. Lacón con grelos
Se trata de un plato en el que se mezclan patatas cocidas, grelos, chorizo y lacón. Es ideal para reponer fuerzas en la época de invierno o carnaval. Su preparación es tan sencilla como su delicioso sabor.
10. Licor café
Finalizamos este recorrido por la gastronomía gallega, con una de las bebidas más icónicas de esa comunidad autónoma, el licor café. Se trata de una bebida alcohólica hecha a base de orujo y café. Se suele tomar durante las sobremesas.