Restaurantes con Estrella Michelín en Galicia
Comer es uno de los mayores placeres de este mundo. Poder deleitarse con un delicioso plato, preparado con cariño y con los ingredientes más frescos y de mejor calidad, es una experiencia única e indescriptible. Además, la gastronomía, es un factor muy importante a la hora de realizar un viaje.
Somos muchos los viajeros que, buscamos lugares y restaurantes, de calidad, en los que comer durante nuestro viaje. Ya que, si acertamos con el restaurante, disfrutar y descubrir platos tradicionales de los lugares que visitamos, puede convertirse en un maravilloso recuerdo.
Cuando pensamos en un buen restaurante, a todos nos vienen a la cabeza las palabras «Estrella Michelin«, pero ¿qué son exactamente y cómo se consiguen?
En 1900, André Michelin (hermano del fundador de la empresa de neumáticos Michelin) realizó un pequeña guía, la cuál se regalaba por la compra de neumáticos. Al principio, contenía direcciones de mecánicos, médicos y mapas de algunas ciudades. En el año 1920 comenzó a incluir entre sus hojas recomendaciones de algunos restaurantes. En 1926 comienza a usar la estrella para designar a los mejores locales de restauración. Así mismo, en 1931, añadieron la clasificación de 1, 2 y 3 estrellas.
- 1 Estrella: restaurante muy bueno en su categoría.
- 2 Estrellas: calidad de primera clase en su tipo de cocina
- 3 Estrellas: cocina excepcional que justifica un viaje
Para elegir los restaurantes que merecen este galardón, la Guía Michelin cuenta con inspectores que visitan, de forma anónima, más de 8.000 establecimientos. Durante estás visitas, escriben un total de 110 informes, utilizando como base un manual de la empresa. A partir de estos informes, los jueces eligen a que locales les otorgan las estrellas.
Galicia cuenta con una cultura gastronómica muy reconocida a nivel mundial. Sus platos típicos, se caracterizan por la gran variedad y calidad de sus productos, como son sus prestigiosos pescados y mariscos o sus frescas verduras y hortalizas. Debido a todos estos factores, no es de extrañar que hasta un total de 11 establecimientos, a lo largo de toda la comunidad gallega, posean la tan ansiada «Estrella Michelin»
Restaurantes con Estrella Michelín en Galicia
A Tafona
- Localización: Santiago
- Especialidad: cocina gallega con producto en desuso
- Chef: Lucía Freitas
- Qué valora la guía: Su toque moderno y buena técnica
- Precio: Menú desde 50 euros
- Web: A Tafona
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 2
Casa Marcelo
- Localización: Santiago
- Especialidad: Fusión cocina gallega y japonesa
- Chef: Marcelo Tejedor
- Qué valora la guía: Que se haya reconvertido en tasca sin perder calidad
- Precio: Desde 11,5 euros
- Web: Casa Marcelo
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 14
Yayo Daporta
- Localización: Cambados
- Especialidad: Mariscos y pescados
- Chef: Yayo Daporta
- Qué valora la guía: Sus platos de mariscos y algas
- Precio: Menú desde 45 euros
- Web: Yayo Daporta
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 13
Culler de Pau
- Localización: O Grove
- Especialidad: el mundo vegetal y el pescado
- Chef: Javier Olleros
- Qué valora la guía: Cocina de Km. 0 y sin artificios
- Precio: Desde 70 euros
- Web: Culler de Pau
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 8
As Garzas
- Localización: Malpica
- Especialidad: Mariscos
- Chef: Fernando Agrasar
- Qué valora la guía: Sus vistas, sabores bien definidos e impecabale ejecución
- Precio: Menú desde 55 euros
- Web: As Garzas
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 11
Pepe Vieira
- Localización: Poio
- Especialidad: Cocina de autor
- Chef: Xosé T. Cannas
- Qué valora la guía: La creatividad y el acierto en el uso de ingredientes foráneos
- Precio: Desde 72 €
- Web: Pepe Vieira
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 12
Árbore da veiera
- Localización: A Coruña
- Especialidad: Pescados
- Chef: Iria Espinosa
- Qué valora la guía: La experiencia visual, los platos intensos y su bodega
- Precio: Menú desde 60 euros
- Web: Árbore da veira
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 7
Maruja Limón
- Locaclización: Vigo
- Especialidad: productos de cercanía
- Chef: R. Centeno e I. Abril
- Qué valora la guía: Su estilo personal, libre y divertido
- Precio: Menú desde 68 euros
- Web: Maruja Limón
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 10
Retiro da costiña
- Localización: Santa Comba
- Especialidad: el producto local y la bodega
- Chef: Manuel García
- Qué valora la guía: Su bodega y los tres ambientes del local
- Precio: Menú desde 70 euros
- Web: Retiro da costiña
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 13
Nova restaurante
- Localización: Ourense
- Especialidad: la huerta y el producto de interior
- Chef: Daniel Guzmán
- Qué valora la guía: «Una apuesta fresca y sugerente»
- Precio: A partir de 30 euros
- Web: Nova restaurante
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 6
Casa Solla
- Dónde está: Poio
- Especialidad: La diversidad y la imprevisibilidad
- Chef: Pepe Solla
- Qué valora la guía: Su cocina creativa con el mejor producto local
- Precio: Menú desde 94 euros
- Web: Casa Solla
- Número de estrellas: 1
- Años con estrella: 41
